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La cuisine de Sylvie
Mes recettes . . .
J'adore faire la cuisine pour mes visiteurs, les surprendrent avec des saveurs inhabituelles, la plupart du temps c'est une cuisine traditionelle Ardèchoise, mais j'aime l'agrémenter de recettes au caractère plus provençal, après tout, le sud de l'Ardèche n'est pas si loin de la Provence, parfois même je m'amuse à proposer des recettes médièvales et oui dans une maison du XII ° siècle c'est bien leur place, non ? . . .
Et puis ici les produits frais de qualité ne manquent pas, sur le village même bon nombre de petits producteurs proposent un large choix de fruits et légumes bio.
Tout près j'ai mon boucher, qui me propose un large choix de viandes d'içi, élevées dans nos pâturages, une charcuterie du terroir et la grande spécialité du " Fin Gras du Mézenc " viande labélisée et élevée là haut sur le plateau Ardéchois à partir d'une race de vache magnifique, à découvrir absolument . . .
http://www.aoc-fin-gras-du-mezenc.com/Accueil.16.0.html
Et puis il y a les vins, les Côtes du Rhône de Tournon, St-Peray, le sud de l'ardèche propose toute une gamme qui vous étonnera. . .
Pour notre part nous avons choisis de vous servir à table un vin provenant de Valvinière, plus précisément du Mas d'Intras, c'est un vin riche et fruité, produit par des vignerons indépendants, en fait une famille de viticulteurs qui ont cette passion du vin et que l'on retrouve dans leur création . . .
Pour les desserts, là encore c'est mon affaire, étant gourmande et puisque l'on n'est jamais si bien servi que par soi même, je confectionne des tartes, des gâteaux, des crumbles, des glaces aux grès de mon imagination. . .
Pour le pain c'est pareil il est aussi : maison . .
Voir, la rubrique : " La table d'hôtes "
http://chambredhoteschalencon.eklablog.com/la-table-d-hotes-c184010
Pour la suite de la visite, sur ce blog, voir la rubrique :
"Histoire"
http://chambredhoteschalencon.eklablog.com/histoire-c170226
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Chambres d'hôtes
de Charme
Des Chambres et une Table d'Hôtes au cœur d'un village de caractère en Ardèche.
Trois épis,
label Gîtes de France
___________________________Porte de Besse
07240 CHALENCON
04 75 58 15 18Prononcez Chalenkon
et c'est en Ardèche !
les animaux ne sont pas acceptés.
Pas toujours facile de nous joindre par téléphone, alors préférer le contact mail :
ph.cholat@free.fr
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A une heure trente
de notre Maison d'Hôtes:
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Période d'Ouverture :d'Avril
à la
Toussaint
Les weekends et tous les jours de la semaine.
Attention les weekends sont toujours réservé les premiers ! . . .
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p'tits conseils:
Avant de partir pour Chalencon, regardez bien cette page : Clic !
Préparez des visites de sites intéressant le long de votre parcours ici : Clic !
Renseignez vous
sur l’accessibilité , car suivant la saison notre village devient interdit à la circulation automobile des personnes non riveraines !
Le stationnement dans le vieux village est interdit en juillet et août !
De plus ont ne passe pas sous la porte de besse avec n'importe quel véhicule, regardez bien le plan du village !
Pour les personnes à mobilité réduite :
Si vous avez des difficultés pour marcher pensez bien que les rues du village sont pavés de pierres irrégulières !
De plus, notre maison comporte trois étages il n'y à pas d’ascenseur, dans une maison du douzième siècle !
Si vous venez avec un bébé,
Merci de nous le signaler à la réservation !
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On vous dit tout !
Chez nous pas de pub alléchante pas de fausses infos, c'est en toute sincérité que ce blog à été fait, on ne vous cache rien, chez nous tout est dit, la transparence quoi ! . . .
La preuve lissez bien ce qui suit :
Souvent, nos visiteurs sont surpris par notre situation géographique . . .
Pour ne pas faire parti de ceux là, lisez bien ce qui suis et penchez vous éfficacement sur ce blog . . .
Nous sommes au coeur de l'Ardèche, dans une région montagneuse, loin des grands centres urbains et des grands axes routiers . . .
Nous somme situé au centre d'un vieux village médièval tranquille, sans bruit, sans circulation. . .
Notre maison est situé à l'intérieure des anciens remparts, à la porte même de la première enceinte du douzième siècle . . .
C'est un lieux chargé d'histoire . . .
Nous ne possédons pas d'accès pour les personnes à mobilités réduites, notre structure ne nous l'autorise pas, chaque chambres est en étage et l'accès se fait par un escalier en colimaçon . . .
Que vous veniez en clients libres ou avec un chèque cadeaux ils nous est difficile de vous faire choisir la chambre, en effet notre maison n'a que trois chambres alors ! . . .
Notre cuisine est une cuisine du terroir et familiale, elle est faite à partir de produits frais et locaux . . .
Les paiements se font par chèques ou en espèces, nous ne sommes pas équiper pour les paiements par cartes bancaires . . .
Ici, les montagnes et les volcans d'Ardèche, c'est beau et si calme, tout est encore vrais, humble et authentique, les saisons existent encore et sont bien marquées . . .
Bref ! c'est un paradis pour qui veux se ressourcer . . .
Ce blog à été fait pour vous alors, prenez le temps de le parcourir , ce n'est pas un prospectus publicitaire, mais un recueil de conseils fort utiles . . .
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Toutes nos chambres sont en étages, nous ne pouvons donc pas recevoir les personnes à mobilité réduite,
nous en sommes désolés.
Pour un hébergement sur Chalencon, avec ascenseur et accés pour les personnes à mobilité réduite, adresser vous plutôt à cette adresse
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Le saviez vous ?
Les Chambres d'Hôtes
Gîtes de France
C'est 29 000 adresses
et cela depuis plus
de 50 ans
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Idée cadeaux !
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Si vous souhaiter voir les photos en plus grand,cliquer simplement dessus . . .La plupart s'afficherons au double de leurs dimensions et en utilisant la loupe elle grandirons encore . . .Bonne visite . . .Notre nouveau site est ici____________________________
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