• L'Ardèche pays de la châtaigne

    L'ardèche pays de la chataîgnes

    Comment ne pas pas parler de Châtaignes alors que Chalencon se situe en plein coeur du parc de la Châtaigneraie et que la châtaigne ardèchoise a reçue une AOC.

     

    L'Ardèche pays de la chataîgne

     

    Pendant des générations la châtaignes a été la base de l'alimentation en Ardèche.
    Puis il y a  une vingtaine d'années elle est tombée en désuétude, pour revenir aujourd'hui en force, on ne compte plus les producteurs de produit à base de châtaignes ni les chastaneiculteurs et en Octobre on voit sous les châtaigniers, les filets, prêt à recevoir ce fruit
    qui sera ensuite aspiré par les machines pour être calibré et transformé en :

    Confiture ou crème de châtaigne
    Farine de châtaign
    es
    Liqueur de châtaignes
    Sirop de châtaignes
    Miel de châtaignier
    Glace à la châtaigne
    etc .


    Le saviez vous ?

    On appellait autrefois le châtaignier , l'arbre à pain.

    L'Ardèche pays de la chataîgne


    Le marron, qui sert à faire les fameux marrons glacés, est en fait une grosse châtaigne,

    qui remplie la bogue, contrairement aux autres châtaignes qui peuvent être trois ou quatre par bogues.

     

    L'Ardèche pays de la chataîgne

     

    La bogue étant la boule pleine de piquant, qui protège le fruit, d'ailleurs à l'automne ne vous promenez pas sous les châtaigniers sans chapeaux . . .

    Outre tous les petits producteurs, tous plus ingénieux les uns que les autres, pour vous proposer des produits originaux à base de Châtaignes.

    Il exciste les incontournables comme :

    Imbert à Aubenas :
    http://www.marrons-imbert.com/

    Sabaton à Aubenas :
    http://www.sabaton.fr/

    Clément Faugier à Privas :
    http://www.clementfaugier.fr/fr/v4/v4_creme_de_marrons_1_1.aspx


    L'Ardèche pays de la chataîgne

    Fleurs de châtaignier ou chatons.

    L'Ardèche pays de la chataîgne

    Majestueux, plusieurs fois centenaire,
    le châtaignier est l'arbre emblématique de l'Ardèche.





    Pour la suite de la visite, sur ce blog, voir la rubrique :

    "Oxydation l'expo"

    http://chambredhoteschalencon.eklablog.com/oxydation-l-expo-c180763



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